Характеристики и класификация на TIGUANYIN

Чайът на Tiguanyin е полу - ферментиран чай, а качествените му характеристики са "зелени листа с червени ръбове" и златен цвят на супа. По време на обработката му краищата на свежите листа се повредят след сблъсъка на зеления чай и химическа реакция с окисляването на полифенолите и образуването на свързани пигменти, докато се появят „червените ръбове“. Tiguanyin Tea има богат, гъст и освежаващ вкус, който е различен от вкусовия стил на черен чай с полифеноли и техните окислителни продукти като основно тяло, а също така е различен от „горчивия и стипчив“ вкус на зелен чай, доминиран от полифеноли. Чаят TIGUANYIN е качествена характеристика, която постепенно се завършва и се образува чрез процеси като слънце - сушене, охлаждане и правене на зелен чай. Той има специални изисквания към физическите и химичните свойства на суровините и обръща внимание на условията и изискванията за контрол на трансформацията на съдържанието съгласно специфични методи в процеса. По отношение на аромата, в процеса миризмата на свежи листа показва редовни промени и накрая образува богат и траен аромат на готовия чай и отличителен „разнообразие аромат“. Външният вид на чай Tieguanyin е стегнат, дебел, кръгъл и тежък, със зелен цвят, очевидно пясъчно зелено и добра маслена. Дъното на чая Tieguanyin е дебело, меко и ярко, с яркочервен ръб. Вътрешният аромат на чай Tieguanyin е богат и траен, с различни специални аромати като орхидея, мляко, жасмин и др. Чайната супа е златисто жълта, оранжево жълта и полупрозрачна. Вкусът е мек и сладък, с лек аромат на мед, свеж и освежаващ и очевидна рима.
Класификация на разнообразието
Има три типа Tieguanyin: лек аромат, силен аромат и възрастен аромат. Как да избера?
Най -широко разпространените видове tiuanyin на пазара включват лек аромат, аромат на рима и възрастен аромат. Всеки тип има различни характеристики на качеството и потребителски групи. [5]
Светлият аромат TIGUANYIN: Типът на лекия аромат има сравнително лек вкус и леко сладък вкус на върха на езика. Той има тенденция да се прави от съвременните технологии и заема най -големия пазарен дял. Светлината - аромат TIGUANYIN има изумруден зелен цвят, прозрачна супа, богат аромат, очевиден флорален аромат и мек вкус. Тъй като новият чай е студен по природа, той не трябва да се консумира твърде много, в противен случай ще навреди на стомаха и ще причини безсъние до известна степен.
Силен - аромат tieguanyin: силен - аромат TIGUANYIN има мек вкус, висок и дълъг аромат и е сравнително сладък. Той е продукт, обработен от традиционната технология и след това изпечен и обработен. Силен - аромат TIGUANYIN има характеристиките на "аромат, богат, мек и сладък". Има тъмен и ярък цвят, златиста супа, чист аромат и тежък вкус. В сравнение със светлината - тип аромат, силният - аромат TIGUANYIN е топъл по природа и има последиците от угасването на жаждата, насърчавайки производството на течности, укрепвайки далака и затопляйки стомаха.
На възраст - аромат tieguanyin: на възраст - аромат tiguanyin също се нарича стар чай или варен чай. Той е направен от дълго - срочно съхранение и повтаряща се репресиране на силен аромат или светлина - аромат tieguanyin. Това е и полу - ферментиран чай. Възрастният - аромат TIGUANYIN има характеристиките на "дебела, мека, влажна и мека", която се проявява като черен цвят, богата супа, сладка и мека и агарууд рима. Неговите характеристики и вкус са подобни на чая Pu'er, черен чай и тъмен чай и има тежко историческо и културно наследство.
Изгряващите въглища - Печените връзки е вид връзки със силен аромат. Печенето на дървени въглища е последната стъпка в обработката на готовия чай Oolong за промяна на качеството. Това е процесът на печене на светлината на Tieguanyin - ароматни чаени листа след използване на въглен. Времето за печене, брой пъти и температура зависят от личния вкус и пазара.