Отговор: Чаената супа ще пожълтее, ако остане дълго време. Най-важната причина е, че теанинът в цвета на супата се окислява допълнително от въздуха и цветът става по-тежък. Това е окислението на теанина в чаената супа във въздуха, произвеждайки жълто-червени и светлокафяви окислителни продукти, главно теафлавини, теафлавини и теафлавини. Ако чаената супа произвежда вода бързо, дори ако количеството на отделяне на чаени полифеноли и кофеин е по-голямо от теанина, поради бързото производство на вода, врящата вода се свързва с чаената супа...
Въпрос: Защо чаените листа пожълтяват, когато се накиснат във вода за дълго време?
Отговор: Чаената супа ще пожълтее, ако остане дълго време. Най-важната причина е, че теанинът в цвета на супата се окислява допълнително от въздуха и цветът става по-тежък.
Приготвянето на чай с вряща вода е правилният начин да го отворите. След като заври, поставете готовите чаени листа в него, оставете чаените листа и водата да врят заедно за 1 минута, след това изключете котлона и го загрейте до остатъчната температура за около 2 минути, преди да изпиете. Чаената супа, сварена с вряща вода, няма да бъде много горчива и може да издържи на готвене, така че обикновено е годна за пиене.
Чаша супа от бистър и изумрудено зелен чай, особено ако е оставена при условия на висока температура за дълго време, ще загуби своя изумрудено зелен цвят и ще увеличи светложълтия си цвят.
Ако чаената супа произвежда вода бързо, дори ако количеството на освобождаване на чаени полифеноли и кофеин е по-голямо от това на теанина, времето за контакт между врящата вода и чая ще бъде много кратко поради бързото производство на вода. За толкова кратък период от време количествата отделени полифеноли от чая и кофеин са различни. Не голям.
Това е окислението на теанина в чаената супа във въздуха, произвеждайки жълто-червени и светлокафяви окислителни продукти, главно теафлавини, теафлавини и теафлавини.