Gunpowder Green Tea, отличителен китайски зелен чай, претърпява щателна обработка, за да се постигне неговият типичен навит вид и богат вкус. Производствените етапи се коренят в традиционното майсторство, осигурявайки високи-стандарти за качество.
01
Избор на листа и изсъхване
Избират се само пресни, нежни чаени листа от млади филизи, които обикновено се събират през пролетта. Тези листа са-брани на ръка, за да запазят целостта си, тъй като формират основата за по-късния процес на валцуване на чая.
Прясно набраните листа се разстилат на добре-проветриво място, за да се намали съдържанието на влага. Тази стъпка омекотява листата, правейки ги гъвкави за навиване, като същевременно запазва естествения си зелен цвят.
02
Изпичане и валцуване
Изсъхналите листа се-обработват топлинно в големи уокове или машини, за да се спре окисляването. Тази важна стъпка заключва живия зелен оттенък и свежия аромат на чая, предотвратявайки горчивината.
Нагорещените листа са умело навити в стегнати форми,-подобни на топчета, наподобяващи барутни зърна. Занаятчиите използват своите ръце или машини, за да упражнят натиск, като компресират листата, като същевременно осигуряват равномерно разпределение на влагата.
03
Сушене и сортиране и сортиране
Нагорещените листа са умело навити в стегнати форми,-подобни на топчета, наподобяващи барутни зърна. Занаятчиите използват своите ръце или машини, за да упражнят натиск, като компресират листата, като същевременно осигуряват равномерно разпределение на влагата.
Валцуваните пелети се сушат в пещи или на слънчева светлина, за да се отстрани излишната влага, което подобрява стабилността при съхранение. Тази стъпка също така засилва опушените и растителни нотки на чая.
04
Опаковка
Изсушеният чай се опакова в херметически затворени контейнери, за да се запази свежестта, често се изнася за пазари като Африка и Близкия изток.