Китайски зелен чай дърво е многогодишно вечнозелени дървесни растения, с различни видове като тип дърво, полу-дърво тип и храстов тип. Китайският зелен чай дървета могат да бъдат разделени на четири етапа на растеж от началото на живота до стареенето и смъртта (наречен общ цикъл на развитие): етап на разсад, млада възраст, висок период на добив и сенизен период. Производството използва главно ползите от зеления чай в Китай по време на целия период на производство, като цяло 15-20 години. Укрепване на управлението на чайната градина може да продължи по-дълго.
Новите издънки на китайски зелен чай дървета се развиват през пролетта, когато температурата достигне над 10 градуса и продължава за определен период от време. Истинските листа се разгръщат. Когато истинските листа растат (приблизително 4-8 листа), върховете образуват резидентни зъби, и след кратък период на латентност, те продължават да се отнасят към същата година. Вторият кръг на растеж. Обикновено тя може да расте за 3-4 кръга една година и температурата падне до под 10 градуса, за да влезе в хибернация. Оптималната дневна температура на китайски зелен чай дървета е 20-27 градуса, а годишният ефективен натрупан температура е над 4000 градуса. Когато средната дневна температура е по-висока от 35 градуса, растежът на китайски зелени чаени дървета започва да бъде засегнат.
Китайски зелен чай дърво е слънце-толерантни и сянка толерантни култура. Обича да разпръсква светлината, т.е. синьо-виолетова светлина с къса светлинна вълна. Въпреки че е сянка толерантни, когато светлината е твърде слаба, това ще повлияе на броя на зелен чай дърво покълване, чай зелен добив и ефективност на производството. Китайски зелени чаени дървета предпочитат влажност на въздуха от 80-90%, годишен валежи от 1000-2000mm, леко киселинни червено, жълто, чакъл и други глинеста, които са калций- и хлор-избягващи култури.