Чай: вечна напитка в сърцето на африканския живот
Чаят е много повече от просто напитка в Африка-той е ежедневна необходимост, символ на приятелство и любима част от нашата културна история, с богати традиции, вплетени в живота във всяко кътче на континента. Донесено за първи път в Африка отдавна, отглеждането на чай става силно в края на 19 век, процъфтявайки в перфектните условия на нашата земя: идеална надморска височина, свежи валежи и плодородна почва. Днес Африка е световен лидер в производството на чай: Кения е един от най-големите износители на чай в света, известна със смелия черен чай CTC и уникалния лилав чай, докато Руанда, Етиопия и Южна Африка правят свои собствени специални, ароматни напитки, които отразяват нашите местни вкусове.
Африканската чайна култура е удивително разнообразна, с напитки, направени точно както ги обичаме. В Източна Африка кенийците и угандийците се наслаждават на силен черен чай с мляко и захар-наше място-за закуска, семейно време и посрещане на гости. Западна Африка е известна сатая, сладък ментов зелен чай, налят високо, за да се получи пенлива пяна, споделен в три вкусни кръга в знак на истинско приятелство. Етиопия предпочита чай с подправки, без мляко или захар, а Южна Африка се гордее със своите местни билкови скъпоценни камъни: ройбос и меден храст, с естествен сладък вкус и без кофеин, идеални за всяко време на деня.
Всички истински чайове-черен, зелен, бял и оолонг-идват от растението Camellia sinensis, с различни вкусове, получени от начина на обработка на листата. Африканските чайове се отличават с удивителното си качество: кенийският лилав чай е пълен с антоцианини, мощни антиоксиданти, които укрепват здравето, а руандският високо-отгледан чай има свежи, наслоени вкусове, които ще харесате. Независимо дали отпивате топла сутрешна чаша, подправена напитка с приятели или спокоен билков чай вечерта, чаят обединява различните хора в Африка. Това е смесица от нашите горди традиции и уникалния, богат вкус на нашите африкански{6}}земи за отглеждане на чай-създадени за нас от нашия континент.