Моята страна е родното място на чая и най -големият производител на чай в света. Чайните листа са богати на различни лекарствени съставки, като чаени полифеноли, чаени полизахариди, алкалоиди и др. Културата на пиене на чай в моята страна има дълга история.
Много хора обичат да варят чаша чай всеки ден, да помиришат аромата на чай и да опитат чая, толкова много семейства имат навика да съхраняват чай.
Но защо някои хора казват, че по -дългите чаени листа се съхраняват, толкова по -добре? За запазването на чая
Колко дълго могат да се съхраняват чаени листа? По -ароматно ли е, колкото по -дълго се съхранява?
Срокът на годност на чаените листа е свързан с разнообразието от чай. Различните чайове имат различни техники за обработка, а времето за съхранение и въздействието върху тях също са различни.
① Зелен чай, процесът не е ферментирал и повечето категории също подчертават свежестта. Срокът на годност при стайна температура обикновено е около една година, което не е подходящо за дълго - срочно съхранение. И колкото по -дълго се съхранява, толкова по -малко свеж ще бъде, а вкусовата концентрация ще бъде много по -лоша от преди.
② Чай от oolong, който е полу - ферментиран чай, има срок на годност около 18 месеца в хладилника. Тези, които са били печени, като скален чай Wuyi, все още могат да се пият след 2 години. Старият чай от предходната година е ароматен и мек на вкус. TIGUANYIN също е по -добър, ако се съхранява правилно.
③ Черният чай е напълно ферментирал чай и има най -добър вкус в рамките на три години.
④ И белият, и черен чай си струва да се съхраняват. След дълъг период на трансформация вкусът и качеството ще бъдат подобрени. Особено за бял чай, ние винаги сме казвали, че "една година чай, три години лекарство, седем години съкровище". Но това е под предпоставката за правилното съхранение.
Що се отнася до чая Pu'er, той е специален. Той е разделен на суров чай и варен чай. Най -общо казано, срокът на годност на суровия чай е около 5 години и ще стане по -ароматен, тъй като се съхранява; Срокът на годност на варения чай е повече от 15 години, а вкусът на чайната супа ще бъде по -гладък, тъй като се съхранява.
Но трябва да се отбележи, че всяко неправилно съхранение на чай ще се отрази на вкуса и дори ще се влоши.
Може ли чаят да се пие след датата на изтичане?
Всъщност датата на изтичане на чантата или кутията на чай е просто официален референтен номер. За да бъдем по -прецизни, това е „най -добрият период на пиене“, който е, когато чайният аромат, вкус и аромат са най -добрите.
Що се отнася до това дали чаят може да бъде пиян, не можете просто да погледнете датата на изтичане. По -важното е да се види дали чаят се е „влошил“.
Как да идентифицираме дали чаят се е влошил
① Мирис: Зеленият чай има силна адсорбция и хигроскопичност и е много лесно да се абсорбира някои миризми. Ако чаят е загубил оригиналния си аромат и има застояла или плесенясала миризма, най -добре е да не го пиете.
② Виж: Цветът на чая е тъмно жълт, а листата не са „хрупкави“, което се влошава най -вече. Недооритиран зеленият чай обикновено е ярък на цвят и има съдържание на вода 7%, което може да се втрие в прах.
③ Накиснете: Вземете малко чаени листа и ги накиснете за известно време, за да видите дали цветът на супата му е чист и дали концентрацията на чайната супа се е променила. Ако чайната супа стане мътна, не е подходящо да я пиете.
Факторите, които влияят върху качеството на чая, са главно температура, светлина и влажност. Намаляването или премахването на тези фактори може по -добре да гарантира качеството на чая.
Въпреки че чаят е добър, той не е всемогъщ
В чая има много хранителни вещества, така че има много слухове за неговите ефекти върху интернет:
Може ли пиенето на чай да се бори с рака?
През последните години има много новини за пиене на рак на чай.
Експерименталните проучвания на клетките и животните показват, че въпреки че чайните полифеноли имат определен превантивен и контролен ефект върху рака на белия дроб и рака на дебелото черво, все още липсват убедителни директни доказателства при хората.
В допълнение, има много активни съставки в чая, но съдържанието е ограничено. Това не означава, че пиенето на чай само може да предотврати рака.
Може ли пиенето на чай трезво?
Чаят има ефект от освежаването на ума, толкова много хора смятат, че пиенето на чай може да изтрезнее, особено пиенето на силен чай, което има по -добър ефект.
Всъщност силният чай не само не се отражава (отражаващият се главно зависи от ензимите), но и наранява бъбреците.
Теофилинът в силен чай може бързо да доведе до диуретичен ефект чрез бъбреците, което ще причини ацеталдехид, който все още не е окислен, за да влезе в бъбреците преждевременно. Ацеталдехидът е силно токсичен за бъбреците, което може да увреди гломерулните и тръбните клетки и да причини вреда на функцията на бъбреците.
Може ли чай да премахне формалдехид?
Чаят има определен ефект на адсорбция, толкова много хора го използват като хладилник дезодоризатор, а някои хора поставят много чай в новата къща, за да премахнат формалдехида.
Но всъщност ефектът на чая върху формалдехида е само физическа адсорбция, а ефектът на абсорбция е минимален. Чаят покрива само миризмата на формалдехид, което не означава, че въздухът е наистина пречистен.
Вентилацията е най -директният и достъпен начин за премахване на формалдехид, използвайки потока на вътрешния въздух за намаляване на съдържанието на замърсители на закрито.