На този въпрос не може да се отговори с няколко думи. Тъй като чай има добра функция здраве, неговото приложение изследвания в областта на храните се извършва активно. Японските изследвания в тази област са много напред. Мога само накратко да кажа нещо: най-важното нещо за чая е като естествен антиоксидант, който се използва широко в животински и растителни мазнини, печени храни, водни продукти, месни продукти, аромати и напитки.
Добавяне на чай като хранителна съставка модификатор за храна също е все по-популярен сред потребителите. Например, чай хляб се използва за чай, защото чай съдържа някои специални химически компоненти, които могат да увеличат обема на хляба и да увеличат антисептичната способност на хляба. Ето защо, чаен хляб направен е не само ароматен и вкусен, специален вкус, но и много хлабав и добър на съхранение. .
Освен това, чай се използва като естествен здравето хранителна добавка, като извличане чай полифеноли от чай и добавянето им към други храни да се направи противораково и против стареене здравето храни.