Срокът на годност на чая всъщност е относително произволен от гледна точка на действителните производители и тъй като концепцията за стария чай се раздухва на пазара, все повече и повече стандарти започват да позволяват срокът на годност на чая да бъде отбелязан за дълго време. Не е добре или лошо да разглеждаме този въпрос самостоятелно, но от гледна точка на безопасността съдържанието на влага е най-важният проблем за съхранение.
Според националните разпоредби чаят трябва да бъде маркиран с датата на производство. Съгласно разпоредбите на GB-7718-2016 за предварително опаковани храни, чаят трябва да бъде ясно обозначен с датата на производство и срока на годност върху външната опаковка.
Въпреки това, съгласно GB/T 14456.1-2017, включително първата част на зеления чай, няма количествени параметри за периода на съхранение и условията на чая.
Следователно срокът на годност всъщност се установява от индустрията, повечето от които са 12, 18, 36 месеца или 5 години и т.н., а много чайове сега се съхраняват дълго време при условията на консервиране.
Следователно срокът на годност е само ориентировъчен за отделните потребители. Но от моя гледна точка се препоръчва да се имат предвид две точки: Първо, ако искате да запазите оригиналния вкус за дълго време, можете да го съхранявате при ниска температура във възможно най-добро запечатано състояние или дори да го замразите ( всъщност всеки чай може да бъде). Второ, при съществуващите условия за натрупване на изследвания, безопасността на храните при дългосрочно съхранение на чая е главно да се постигне ниско съдържание на влага, което може да се подменя редовно. Под запечатаната среда на десиканта въздействието на относителните микроорганизми ще бъде по-малко и храната ще бъде по-безопасна.
Запечатани, изсушени, при ниска температура и защитени от светлина, златното правило за дълготрайни чаени листа (което има тенденция да запази оригиналния вкус в най-голяма степен).