Пиенето на малки зелени мандарини се превърна в тенденция в чайната индустрия, но много хора смятат, че малките зелени мандарини са мандаринова кора Pu' ъ-ъ, но всъщност те са коренно различни. Въпреки че Xiaoqing Tang и Tangerine Pu' er са и двете оранжеви Pu' er, всички те са един вид" цитрусова кора" ;, но те имат твърде много разлики.
Малките зелени цитруси
Little Green Citrus е чай, приготвен от незрели" бебета" цитрусови плодове и Yunnan Pu' er чай.
Зелените мандарини обикновено са по подразбиране за кората, обработена през периода от началото на есента до есенното равноденствие на лунния календар. По това време кората все още не е оцветена, а външният цвят е синьо-кафяв или дори синьо-черен. Пикантно и ароматно. Чаят Pu' er в Xiaoqingkan обикновено използва зрял чай Pu' er, който се съхранява от няколко години.
Chenpi Pu'
Chenpi Pu' er е чай, приготвен от червен портокал Xinhui и чай Yunnan Pu' er.
Dahongkan се бере от периода Xiaoxue до Xiaohan (около декември) и се обработва зрялата портокалова кора. По това време съдържанието на хесперидин е по-ниско, съдържанието на полизахариди е по-високо, маслената камера е голяма и пълна, а цветът на кората е яркочервен до червен. , Кората на мандарина е кафяво-червена до кафяво-черна на цвят, мека по качество, дебела на кожата, топла по природа, сладка на вкус и не е издръжлива за съхранение. Pu' er чай в Pu' er с мандаринова кора обикновено е узрял Pu' er чай, който се съхранява от няколко години.
Каква е разликата между двете?
① Различни размери. Тъй като времето за бране е различно, мандариновата кора Pu' er обикновено е с две или три по-голяма от малката зелена мандарина. Обикновено малката зелена мандарина се приготвя само веднъж, а мандариновата кора Pu' er може да се приготви няколко пъти.
②Ефектът е различен. Циатрусът на Сяоцин има горчив, остър и топъл характер. Връща се в черния дроб, жлъчния мехур и меридианите на стомаха. Действа разсейващо маси, аналгетици, антибактериални и противовъзпалителни; кора от мандарина, с горчив вкус, остър и топъл характер. Основният ефект от връщането към меридиана на белия дроб и далака е регулирането на Qi, за да ободри далака, сухата влага и да разреши храчките.③ Вкусът е различен. Малката зелена мандарина съчетава аромата и горчивината на зелената мандарина с мекотата на зрелия чай Pu' er, а вкусът е по-освежаващ. Мандариновата кора Pu' er чай използва сладка червена мандарина и мек Pu' er зрял чай, който е сладък и мек. В сравнение с малката зелена мандарина, вкусът на Chenpi Pu' er зрели Pu' er чай е по-очевиден.
④Различни методи за варене. Цялата малка зелена мандарина може да се излее в супница или лилаво глинено гърне, а цяла пу' ер мандаринова кора е подходяща само за производител на чай с голям капацитет, като чайник. Ако използвате супена или пурпурна глина за приготвяне, все пак трябва да сготвите отвътре. Извадете малко чай и след това разкъсайте малко кора от мандарина, за да го сварите заедно. Въпреки че Xiaoqing Tang може да се използва и по този начин, той ще бъде по-малко устойчив на варене.