В салона на Forodix Fortune, проведен на 4 септември в салона на Foodix Blessed Land GG; Напитки от сърдечен чай - обсъждане на иновацията на един лист добър чай GG;, обсъдихме как допълнително да използваме потенциала за консумация на чай и да използваме опаковката, технологията и маркетинг на традиционен чай Иновации и модернизация на напитки. Шестима гости от Ipsos, Yuanhe Origin, Heatwave Design, Qiriyuanye, Gastrograph, Good Hope Water и др., Обсъдиха заедно бъдещето на чайната индустрия. Събрахме същността на форума и го споделихме с вас.
Ченг Хао, старши изследователски директор на Ipsos China, сподели промените в чайната индустрия от гледна точка на потребителските идеи. Населението след 90-те години в моята страна е достигнало 230 милиона. Те се осмеляват да харчат пари, обикновено се фокусират върху качеството и обслужването, любопитни са за нови неща, преследват персонализирано, разнообразно и опитно потребление и са запалени за надграждане на потреблението. Потребителите, родени през 90-те години, имат следните характеристики в консумацията на чай:
Преследвайте здравословни атрибути. За да компенсира нездравословните условия на живот, поколението след 90-те години също отразява стремежа към здравословни качества при избора на чайни напитки. Вкусът и съставките са основните фактори, влияещи върху покупките.
С оглед на потребителското търсене след 90-те години, има някои възможни новаторски предложения: Подобряване на здравните характеристики на продукта. Включително концепцията за без добавки, чиста натурална, без захар / по-малко захар / ниско съдържание на захар, намалена мазнина / нула мазнини и други концепции за подобряване на здравословните характеристики на продукта, в комбинация с традиционната китайска медицина за подобряване на формулата на продукта, за да отговори на нужди от здраве и красота; Чрез иновативна технология за варене, подобрете текстурата на готовите за пиене продукти, разчупете присъщата форма (като лиофилизиран прах, течност, блок), увеличете максимално GG, запазвайки GG; от най-добрия вкус на сварен чай и отговарят на нуждите за надграждане на готови за пиене хора; комбинират популярни вкусове (бял прасковен улун, личи улун), множество миризми (флорални, плодови, вино, кафе, мляко), смесена технология за производство на кафе (печене на въглен, ферментация), намаляване на стягащото съдържание, обогатяване на избора на продукти и разширяване на аудиторията；Разширете продуктовата гама, обогатете сцената на пиене и разширете простата сцена за дегустация на чай до множество сцени като следобеден чай, вечеря, намаляване на мазнините и намаляване на тялото; Оптимизирайте дизайна на опаковката, подобрете питейното изживяване и изразете опазването на околната среда; маркетинговият дизайн е по-млад, променяйки старомодното впечатление, използвайки популярен IP маркетинг от населението след 90-те години, комбинирайки модерни цветове (цвят Morandi), оригинална живопис в национален стил и други елементи, за да разбие традиционния чай старомодно впечатление.
Mi Fei, партньор на Yuanhe Origin, инвестиционна институция, която е инвестирала в марки чай като" Xiaoman Chatian", сподели своята инвестиционна логика:
1. От макроикономическа гледна точка разходите за здраве и здравеопазване и културни и развлекателни дейности в моята страна се увеличават всяка година. Потреблението на здраве, развлечения и духовно и културно потребление се превръщат във важна част от живота на хората. В сравнение с млечен чай на прах, новата чаена напитка използва висококачествен чай, прясно мляко, богати плодове и други суровини, което обслужва потребителите' все по-важни здравни и персонализирани нужди от консумация
2. Новите чаени напитки имат висока печалба, бърз оборот, висока ефективност на пода и огромен потенциал за потъване на пазара.
3. Все още има много възможности за нови марки чай в бъдеще и капиталът ще предпочете такива марки чай: Първо, в модела на магазина, нулевата франчайз такса + пълна хостинг стратегия е по-подходяща за пазара, отколкото модел на директен магазин; по отношение на продуктите, чрез уникалния вкус и формула, засилете единичните продукти с висока обратно изкупуване, за да увеличите вниманието на марката; трето, създаването на силна система от вериги за доставки ще се превърне в основната конкурентоспособност на новия пазар на чай; накрая, чрез потъването на каналите, марката ще отиде в чужбина, за да популяризира марката. Fission ще формира нова екологична франчайзинг на кетъринг, която ще повиши осведомеността и приемствеността на марката и ще формира силно влияние върху марката.
Къде са допълнителните възможности за чай?
Нова форма на продукта
Song Ru, основателят на модерната китайска марка за незабавен чай за студено приготвяне на чай GG; Sirihara Leaf GG;, вярва, че традиционният чай трябва да разчупи кръга и това, което трябва да се направи, е да се стимулират иновациите на продуктите в обратна посока на потребителски данни, създавайте нови сценарии, нови преживявания и се свързвайте изцяло помежду си. Дивидентите на платформата, разпространението на дивиденти и естетическите дивиденти през епохата, използвайки изражението на младите хора, за да събудят ежедневното си търсене и дълбока зависимост от чайните напитки, правейки чая по-прост и интересен, да събудят повече млади потребителски групи и да създадат чай естетика в нова сцена на консумация.
Чаят Qiri Yuanye Xiaochong е вид чай на прах, изсушен чрез замразяване, направен с технология за сушене чрез сушене чрез студена екстракция на ултра ниска температура. Той силно намалява естествения аромат на чая. Той може незабавно да се разтвори при всякаква температура на водата, да задържа основните хранителни вещества в суровините и да филтрира суровините. Небезопасните вещества, които съчетават външен вид, удобство, хранене и добър вкус, водят потребителите да култивират здравословен начин на живот, свързан с чая.
Добър дизайн на продукта
Chen Zhengliang, партньор на Heatwave Design Innovation, сподели ролята на дизайна в продуктите. Chen Zhengliang вярва, че опаковката трябва да открива болезнените точки и точките на търсене на потребителите и правилно да използва ергономиката, за да тества многократно, да подобрява потребителското изживяване и да прави опаковката да изглежда добре, вкусна, да мирише добре и да се използва лесно и да постигне масово производство , цена и красота. Единната комбинация от.
Иновацията в дизайна на опаковките трябва да реализира диференциацията на формата, цвета, материала и спецификациите, така че потребителите да могат да разпознаят и запомнят от пръв поглед. Използвайте дизайнерско мислене, за да подобрите основната конкурентоспособност на марката, насочена към различни групи хора, и да докоснете нови изисквания в новата концепция за потребление. По отношение на иновацията на традиционните опаковки за чай, Чен Дженлианг каза, че иновациите могат да бъдат постигнати чрез промяна на опита на консумацията, така че потребителите да могат да се хранят по-бързо и удобно. Например иновативната форма на лиофилизиран чай може лесно да се приготви, по-добре да запази цвета и аромата на чая или да се комбинира с други суровини, за да направи чая по-интересен.
Изкуственият интелект помага за разработването и оптимизирането на продукта
Поради различните производствени зони, развъждане и производствени процеси, постоянно се променят сортовете чай. Традиционните изследвания и разработки на чаени напитки са изправени пред огромни предизвикателства, така че как да използваме усъвършенствани методи за изкуствен интелект, за да ускорим изследванията и разработките на продуктите и да спечелим пазара? Ли Zongjun, ръководител на Gastrograph' Азиатско-Тихоокеанския регион, сподели ролята на данните от изкуствения интелект в него.
Gastrongraph AI е платформа, базирана на машинно обучение и технология за изкуствен интелект. Чрез симулацията на способностите на човешкото сензорно възприятие, AI може да предскаже предпочитанията на потребителския пазар за храни и напитки и да помогне на компаниите за храни и напитки да симулират, разберат и оптимизират вкуса на своите продукти и вкус. AI може да измерва чувствителността на потребителите към различни вкусове, да включва в изчисленията разликите във възприятието между индивидите, причинени от генетични гени и личен опит; и научете индивидуални предпочитания, а след това предскажете общото предпочитание на популацията към специфични вкусови характеристики и накрая изберете Най-подходящия вкус и формула.
Чрез технология за изкуствен интелект могат да бъдат оптимизирани иновации на продукти, пазарни анализи и маркетингови стратегии за чай, за да покрият точно целевата група. Включително проучване и развитие на нови продуктови иновации, оптимизиране на формулирането на продукти, дизайн на портфолио на марка, задълбочен анализ на пазара, анализ на конкурентен пазар, прогнозиране на нови тенденции, идентификация на предпочитанията на вкусовите профили, прогнозиране на веригата на стойност на потребителите и др