01. История на корейски чай
В края на 4-ти век и началото на 5-ти век будизмът започва да се въвежда в Гогурьо от Китай. По време на ерата на Сила голям брой монаси отидоха в Китай, за да изучават будизма и да търсят Дарма и когато се върнаха в Китай, те донесоха чай и чай семена обратно в Сила.
По време на династията Бериео, под влияние на китайската чаена култура, чайната култура и керамичната култура на Корейския полуостров се издигат, а чаят е особено популярен сред принцовете и благородниците.
Кралят на Бериео имаше желание да възнагради придворните си с чай. В двореца имаше чайна, която отговаряше за приготвянето на чай и подготовката на събития в двореца. Когато има фестивали или големи жертвоприношения, от съществено значение е и "чаената церемония" на предлагането на чай на богове и Буди.
След средния период на династията Ли в Корея чаената култура е потисната от будизма и проконфуцианските политики, съчетани с прекомерното данъчно облагане на чая и честите природни бедствия, развитието на чая намалява за известно време, а статутът на чаеното пиене намалява, и постепенно се заменя с по-късната винена култура и кафе културата. . Едва до късната династия Ли, с активната поддръжка на Динг Руойонг Каой, Куи И и други, чаената култура постепенно се възстановява от упадък.
02. Церемония по корейски чай
Церемонията по корейския чай, подобно на японската чаена церемония, произхожда от Китай. Корейската чаена церемония е била най-повлияна от конфуцианството, и в съчетание с храносмилането и усвояването на местната култура, набор от стандарти за етикет, принадлежащи към корейската култура, постепенно е разработен. ,истински".
"Хармония" означава мило сърце; "Цар" означава да уважаваме и да се отнасяме един към друг с учтивост; "Пестеливи" означава да живееш прост живот; "Вярно" означава да бъдем искрени по сърце и да се отнасяме един към друг с искреност. Има много видове корейски чай церемония, включително церемония прием чай, будистки чай церемония, джентълмен чай церемония, будоар чай церемония и т.н.
Церемонията по чаените елементи Goryeo Five Elements, която е предадена и до днес, е най-високото ниво на чаената церемония в Корея.
03. Каква е разликата между корейски чай и китайски чай?
Южна Корея произвежда главно зелен чай. Baocheng, разположен в Jeollanam-do, е най-големият производител на чай в Южна Корея. Известен е още като "трите големи крайбрежни града зелен чай в света" заедно с Шизуока, Япония и Рижао, Китай.
В "31-те красиви забележителности на тази невероятна планета", избрани от CNN в СЪЕДИНЕНИТЕ щати, Бозунг Зелена чаена градина в Южна Корея се нарежда на 12-то място. Красивата природа на Чашан също често се появява в корейски драми.
Освен Босунг, остров Джеджу и Хадонг също са известни зони за производство на чай. Корейски зелен чай е малко по-различен от китайски зелен чай. Тя трябва да се пърже при висока температура няколко пъти. Вкусът на чая не е толкова сладък, колкото в Япония, нито толкова горчив, колкото в Китай. Чаената супа е тънка, но ароматът е бистър и сладък. Този вид зелен чай се нарича "чист" от корейците, а също така е най-високата цел на корейски чай вземане.
Корейците често използват зелен чай, за да усилен цвета, когато правят сладки, торти, ледена вода, сладолед и други десерти, и го използват като добавка за отстраняване на миризми при преработка на морски дарове и месо. В Корея зеленият чай се използва и в козметиката.
Въпреки че чаената култура на Южна Корея се развива по-рано, тя е прекъсната за период от време в историята, така че популярността на пиенето на чай в Южна Корея не е висока. В допълнение към зеления чай, някои не чай чайове също са популярни в Корея, като Schisandra чай, ечемик чай и така нататък.