КАК СЕ ПРАВИ ЧАЙ ОТ БАРУТ
Китайските зелени чайове като цяло се приготвят по-лесно от японските. Въпреки че всички такива инфузии трябва да се извършват под 212 градуса по Фаренхайт (точката на кипене на водата), китайските чайове обикновено са по-малко придирчиви относно точното им термично отчитане. За да постигнете идеалната температура за чай с барут, кипнете вода в чайник и я оставете да се охлади за около две минути, докато достигне около 175 градуса по Фаренхайт.
ЧАЙ ОТ БАРУТ В ЧАША ИЛИ ЧАЙНИК?
Докато западняците обикновено варят барут в чайник, китайците често накисват своя в чаша от 8-унция или чаша с капак. Така или иначе, най-добре е да използвате съд от порцелан или стъкло, със съотношение малко под една чаена лъжичка пелети на четири унции вода. Внимавайте да не използвате твърде много пелети, тъй като барутът е доста по-силен от другите зелени чайове.
ВАРЕНЕ НА ЛИСТА БАРУТ В ЧАША ЗА ЧАЙ ФОРТЕ КАФЕ
Сложете водата да заври в чайник на котлона. Докато чакате да изстине, загрейте предварително вашата Café Cup със завихряне на гореща вода. След това поставете инфузер Tea Forte и напълнете почти до върха с гореща вода от чайника. Затворете капака на чашата и накиснете за 60 секунди.
ВАРЕНЕ НА БАРУТНИ ЛИСТА В ЧАША
За този по-стар метод затоплете топлоустойчивото стъкло със завихряне на гореща вода, докато оставяте водата в чайника да се охлади за две минути. Добавете малко под 2 чаени лъжички насипни сачми барут в чаша POOM, напълнете я почти до върха с вода от чайника и накиснете за 60 секунди.
ВАРЕНЕ НА ЛИСТА БАРУТ В СТЪКЛЕН ЧАЙНИК
Този прост метод връща малко по-меко накисване и не изисква нищо по-сложно от стъклен чайник и комплект чаши. За всяка порция сварете 8 унции вода в чайник. Докато чакате двете минути да изстине, загрейте предварително вашия чайник с малко количество гореща вода и добавете малко под 2 чаени лъжички пелети за всяка порция 8-унция.
Сега излейте водата от чайника в чайника и се насладете на шоуто, докато барутните сачми оживяват и танцуват около тенджерата. Само не забравяйте да налеете чая след 45-60 секунди, независимо дали пелетите са приключили работата си.
ПОВТОРНО ИЗПОЛЗВАНЕ НА ЧАЙ ОТ БАРУТ
Чаят от барут е толкова силен и дълготраен, че повечето сачми от барут са подходящи за до пет настойки. Просто добавете 30 секунди към времето за накисване за всяко следващо варене, за да извадите оптималния му вкус.
СЪВЕТИ ЗА МОДИФИКАЦИИ
Ако смятате, че чаят ви е твърде слаб, можете да добавите допълнителни пелети или да увеличите времето за приготвяне. Обратно, ако изглежда твърде силно, добавете вода на вкус засега и използвайте по-малко пелети или варете за по-кратък период в бъдеще. Ако чаят ви е твърде горчив, водата ви е била твърде гореща, така че съкратете времето, необходимо за загряването му, и обмислете използването на термометър, за да осигурите идеалните 175 градуса по Фаренхайт. Малко експериментиране може да помогне много и да доведе до чашата чай с барут, който ви подхожда най-добре.