На третото китайско международно вносно изложение стоки от цял свят бяха ослепителни, сред които чай е дълбоко обичан от обществеността. Чай произхожда от Китай и след това се разпространява по целия свят. Милиарди хора пият чай по целия свят. Как е роден и популярен чай? От древни времена до наши места, какви са промените в начина на пиене на чай? Къде е хубавият чай на Китай?
Чай е използван за жертва
"Чай" има много имена в страни по света, като "Чай", "Ча", "Тай" и т.н., но думата "чай" идва от древни китайски диалекти.
Чайът произхожда от Китай. Китайската академия на науките потвърди, че пробите от растението, открити от Hanyangling, Шеанки преди няколко години са древни чайове, които имат история от повече от 2100 години. Тези чаени културни реликви са сертифицирани от Книгата на световните рекорди на Гинес като "най-ранния чай в света".
Чай е използван за жертва. В края на пролетта и есента хората са разработили нови функции за чай като храна. В средата на Запада Хан династия, тя се развива в употреба на лекарствения продукт.
"Пържен чай" популярен в династията Диннас Диннас Дин
След хиляди години чай е преминал през функционална трансформация от употреба на лекарствени продукти към ядливи и след това към пиене. Начинът на пиене на чай в миналото династии също постоянно се развива.
В династията Танг, обикновено е бил "чай за варене". Натрошете листата на чай първо, кипете водата, добавете подправки като сол, зелен лук, джинджифил или портокалова кора, а след това поръсете чая прах в гърнето. Когато пиете, пийте чай и чай супа заедно, докато е горещо, което се нарича "ядене на чай".
След династията Сонг, начинът на пиене на чай в съчетание с естетически интерес се нарича "Дианча". Хората украсяват чаената торта с много драконови и финикс модели, които са много деликатни, наречени "Дракон и Финикс чай". Когато пиете чай, първо натрошете чаената торта на фин прах и направете чай с вряща вода, за да запазите по-добре аромата на хлабав чай. Чайници са по-популярни в династията Сонг и се превърна в място за literati да се говори, ценят пейзажа и пее.
В династията Династията Чен, методът за приготвяне на чай и методът за пиене на чай бяха опростени отново и отново. Вместо да смачкват чаените торти, свободните чаени листа бяха директно "направени". Преди династията Династията Зин, процесът на пара е популярен. След династията Династията Династията Династия Динзи се появи "горещата гърне за да убие зеленото", която използва високата температура на желязото, за да стимулира вкуса на пресни листа чай, а "пържени чай листа" стана популярна.
След династията Династията Династия Зин, чаената категория също се развива значително. На базата на зелен чай, чай като бял чай, черен чай, жълт чай, oolong чай, черен чай и ароматен чай са създадени един след друг. Методът "балон чай" продължава и до днес, а чаените дегусттори вкусят оригиналния и истинския вкус на чая.
Чай става "пратеник" на световния обмен
Китай е родният град на чая, а чаената култура има дълга история. С развитието на морския път на коприната, чай като представител на китайската култура се разпространи във всички части на света, превръщайки се в "златна табела" за китайския обмен със света и оказвайки важно влияние върху културата на чай на различни страни.
Япония нямаше нито чайни дървета, нито навик да пие чай. След династията Тан, Япония се разбунтва като кулминацията на китайската култура. Голям брой японски пратеници и монаси отидоха в Китай, за да научат културата на Танг. На този фон методите за пиене на чай и семената на чаените дървета се разпространиха в Япония и постепенно се интегрират с японската местна култура. . Японската церемония в Сенча е от чай гонгфу от Чаожу, Гуандун, Китай.
В средата на 17-ти век, чай е внесен във Великобритания от Китай и други места по различни канали. През 1657 г. кафене в Лондон, Англия, продава за първи път чай и чайни напитки на обществеността и каза в табелата: "Китайският чай е добър за здравето, подходящ за всички възрасти." Той също така изброява повече от 10 ефекти на чай, включително освежаващо зрение. , Подхранване на черния дроб и стомаха, облагодетелства бъбреците и диурезата, насърчаване на храносмилането и др. През втората година, друго кафене рекламира във вестника, като подчертава, че чай е "прекрасна напитка, препоръчана от всички лекари". Това е и първата реклама на чай във вестник в британската история.
Днес Великобритания се превърна в "царството на пиенето на чай", а пиенето на следобеден чай се превърна в обичай на британците. Поради природни и културни причини британците предпочитат ферментирали черен чай, а те също така искат да добавят захар и мляко към чая, за да се създаде британски чай.
В Русия социалните събирания без чай се считат за непълни. Исторически, чай директно се въвежда в Русия от Китай през Сибир. Руснаците пият чай, придружени от големи плочи от торти, кифли, пайове, сладки питки, бисквити, конфитюри, мед и други "напитки", които често допълват или заменят една от трите ястия. Руснаците считат пиенето на чай като начин на комуникация, и предпочитат да разговарят, докато пие чай.
Индия е една от страните, която произвежда и изнася най-счупеният черен чай, и неговите сортове чай произхождат от Китай. Асам, най-известният производител на счупен черен чай, започва да расте чай с вида чай, представен от Китай през 1835. През 1780 г. британците и Холандците внасят семена от чай от Китай и започват да ги засаждат в Индия. Счупеният черен чай вече се превърна в глобална щапелна напитка.