Механично бране на чай VS. Ръчно бране на чай, кой ще спечели?
От началото на пролетта новата епидемия от коронна пневмония се появи многократно в много части на страната. Тазгодишният проблем с "липсата на работна ръка" на пролетния чай е особено очевиден. Хората не могат да не попитат: защо не можем да използваме механично бране на чай, за да облекчим проблема с „недостига на работна ръка“?
За тази цел всички медийни репортери от China Cooperation Times и Tea Weekly интервюираха Tang Xiaolin, старши инженер на института за изследване на чая Хангжу на Китайската федерация на кооперациите за доставки и маркетинг, и Li Yang, експерт от изследователската група за интелигентно машинно оборудване на Tea Research Институт на Китайската академия на селскостопанските науки, за да обясни развитието на механичното бране на чай. Причината за некомпетентността.
Защо да развиваме механично бране на чай?
През последните 10 години, особено след избухването на епидемията, движението на берачи на чай е ограничено, а проблемът с "недостиг на работна ръка" през пролетта се появи в различни чайни райони в страната. Пролетният чай не може да се бере навреме, а летният и есенният чай могат да бъдат напълно изоставени.
В допълнение, районите за производство на чай също са изправени пред проблема с остаряването на берачите на чай и дори с дилемата с изоставени чаени полета.
Какви са основните трудности при разработването на механично бране на чай?
Механичното бране на чай има относително високи изисквания към терена. Понастоящем Китай основно е създал механизирана оперативна технология и система от оборудване, подходяща за бране на чай в плоски чаени градини.
Въпреки това, повечето райони за производство на чай в Китай са разположени в планински, хълмисти и стръмни райони, със сложен терен и нестандартни спецификации за изграждане на чаена градина. Това е важен проблем, който затруднява популяризирането на машини за бране на чай.
Могат ли механично набраните чаени зелени да направят добре изглеждащи чаени листа?
Понастоящем няма подходяща механична енергия за бране на пъпки и листа с еднакви листа, нежни и завършени, поне при сегашните технологични условия, трудно се индустриализират. Процесът на развитие на механизацията за бране на чай не съответства на настоящата структура на чайния продукт, стандартната система, технологията за обработка и оборудването за обработка в Китай.
Какви видове машини за бране на чай се предлагат в момента в Китай?
Понастоящем видовете машини за бране на чай, използвани при бране на чай, са главно за бране на нисък клас насипен чай. Сред тях най-широко използваните машини за бране на чай са предимно еднотипни и двутипни.
Може ли разработената в момента машина за бране на чай да се приложи в голям мащаб?
В сравнение с действителните нужди, пред които е изправено развитието на чайната индустрия, все още има голяма разлика между изследванията и приложението на машини за бране на чай в Китай.
Първо, липсват машини за бране на известни чайове. Понастоящем стандартът за пресни листа, събрани машинно, не може да отговори на изискванията на известния чай, а приемането на пазара е лошо.
Второ, мащабното популяризиране на машинното бране на чай трябва да си сътрудничи със селскостопанската техника и градинарските отдели, което е неделимо от сортовете чаено дърво, подходящи за механизма за машинно бране и стандартизирания режим на отглеждане.
Каква е посоката на развитие на машината за бране на чай в бъдеще?
Понастоящем в производството на насипен чай за събиране на пресни чаени листа е широко използвана само машината за събиране на чай с възвратно-постъпателно рязане. известната интелигентна машина за бране на чай в моята страна все още е в начален стадий и нейната индустриализация ще отнеме време.
С участието на много научни изследователски сили като Zhejiang Sci-Tech University, Tea Research Institute на Китайската академия на селскостопанските науки, Nanjing Research Institute of Agricultural Mechanization Research Institute към Министерството на земеделието и селските въпроси и др., той подкрепя научни и технологични проекти като Националната система за изследване и развитие на технологиите в чайната индустрия и плана за действие "Интелигентна машина" на Китайската академия на селскостопанските науки. В бъдеще ключовите технически проблеми на интелигентното бране постепенно ще бъдат преодолени.
Защо хората предпочитат ръчно набран чай?
Дълго време прекомерният стремеж към външен вид на потребителите в различни страни е довел до предпочитанието на повечето потребители към ръчно набран чай. Ръчно подбраният чай има силна чувствителност, гъвкавост и селективност за сензорна преценка и може точно да прецени и овладее размера, възрастта, нежността и съотношението на бране и задържане на стандартните пъпки и листа на различни чайове. Затова повечето от известните чаени листа все още се берат на ръка.
Каква е бъдещата посока на развитие на бране на чай в Китай?
Малката, разпръсната и слаба чаена индустрия е основният ограничаващ фактор за механизирането на бране на чай. В бъдеще брането на чай ще ходи на два крака, а предприятията от различни мащаби трябва да се третират по различен начин. За предприятията, които търсят мащаб и целят качество и ефективност, е необходимо постепенно да се насърчава механизацията; малките и сложни предприятия могат да пуснат ръчно подбрани продукти за чай, които отговарят на нуждите на потребителските ниши и потребителски групи от висок клас на пазара.